A je tu další odšťavňovač od slavné české značky Sana! Předně si připomeňme, že tahle značka vyrábí odšťavňovače v technologicky vyspělé Jižní Koreji – aktuálně na světě neexistuje lepší místo pro výrobu odšťavňovačů. Hlavním cílem je vyrábět kvalitní přístroje pro zdravý životní styl, které se snadno používají a vydrží sloužit opravdu dlouho. Toto své tvrzení podporuje nadstandardními zárukami (10 let na motor a 5 let na díly), dostupností náhradních dílů a nabídkou doživotního servisu zdarma. Pokud si pořídíte jakýkoli odšťavňovač Sana, nákup nového odšťavňovače pravděpodobně už nikdy nebudete muset řešit. Investice se tedy rozhodně vyplatí, navíc další peníze ušetří vysoká výtěžnost. Na jednu sklenici šťávy budete potřebovat méně ovoce a zeleniny.
Při prvním seznámení na Sana Juicerem 848 jsme byli ohromeni tím, jak si vývojáři dali na designu záležet. Jen se na to podívejte sami, jak je odšťavňovač elegantní a aspiruje na to stát se hvězdou vaší kuchyně! U nás v týmu Eujuicers už se hvězdou stal, podle nás je to vážně nejhezčí odšťavňovač, jaký jsme tu kdy měli. I ty barvy jsou krásné, můžete si vybrat ze dvou – červené a černé.
Co nás hned po vzhledu odšťavňovače lákalo k prozkoumání, byl systém odšťavňování bez tradičního nerezového síta. Dvoudílné síto je podle nás inteligentně vymyšlené a vypadá odolně. Test s odšťavňováním ukázal, že tenhle systém má svá pro i proti. Hlavní výhoda je v rychlém čištění, díly opravdu stačí jen opláchnout. Po odšťavňování kurkumy nebo jiných lepivějších surovin si sice odšťavňovač žádá více péče, ale u běžných surovin typu jablko, citrusy, ananas vás žádné průtahy nečekají. Dalším plusem nového systému je svižnost odšťavňování. Jako nevýhodu jsme shledali o něco nižší výtěžnost, ale není to zas tak dramatické.
Výrobce namísto výlučného soustředění se na to, jak vám ušetřit pár minut při obsluze a čištění, kladl důraz na usnadnění odšťavňování i tím, že budete odšťavňovat méně často. A proto dal do setu vakuovou nádobu na šťávu, navíc s objemem 1500 ml. U ostatních odšťavňovačů vídáme nádoby o objemu 500-1000 ml. Vakuovou nádobu si postavte pod výpust šťávy a odšťavňujete rovnou do ní. Je to nejpohodlnější. Potom odsajte vzduch pomocí ruční pumpičky – nebojte se, je to jednoduché. Abyste dosáhli maximálního potlačení oxidace, je důležité dát šťávu do vakuové nádoby (a do lednice) ihned.
Teď se pojďme věnovat čištění – jak už víte, je to největší výhoda nové Sany 848. Výrobce deklaruje, že čištění je jednodušší než kdy dřív. Že jednodušší už to být nemůže. A my to potvrzujeme. Značka Sana navrhuje všechny své odšťavňovače s cílem snadného čištění – a tady to posunula ještě o úroveň výš. Pokud jde o odšťavňovací síto, ze všech dílů obecně je na čištění vždycky nejnáročnější, a to kvůli drobounkým otvorům, do kterých se sotva vejde špendlík. U Sany 848 ale tohle síto nenajdete. Její „síto“ je sice tvořeno dvěma díly (takže díl navíc), ale ty se skvěle čistí pouhým oplachem. Budete s tím hotovi do jedné minuty, možná do půl! Není tu nic, co by při mytí vyžadovalo být důkladnější. Použít občas houbičku s jarem nebo kartáček doporučujeme jen za účelem prevence tvorby usazenin, a tedy dlouhodobého udržení perfektní čistoty. Určitě to není každodenní nutnost. Rychlejšímu čištění napomáhá i to, že si jedním pohybem zpřístupníte vývod odpadu po celé jeho délce. Odpad tak snadno vypláchnete ven a nebudete ho muset vyšťourávat. U ostatních odšťavňovačů tahle možnost není.
Oceňujeme i snadné sestavování/rozebírání. Odšťavňovač Sana 848 má jen 5 dílů a sestavují se raz dva, nebudete s tím muset bojovat, jako to bývá u některých nekvalitních odšťavňovačů. Díly navíc nejsou velké, takže i proto se s nimi manipuluje snáz. Jejich velikost oceníte, až je budete oplachovat ve dřezu.
Jsme rádi, že ve vývoji nezapomněli ani na síto na měkké ovoce, díky kterému je odšťavňovač zase o něco flexibilnější. Snáze s ním odšťavníte měkčí suroviny, třeba ananas. My tahle hrubší síta rádi používáme i na odšťavňování pomerančů a jiných citrusů, protože ve šťávě zůstanou kousky dužiny.
Set obsahuje i síto na sorbet, které funguje podobně jako homogenizační pouzdro u horizontálních odšťavňovačů. Nadrtí a zhomogenizuje vám mražený banán, ananas, mango, jahody a jiné bobule. Výsledkem je hladký, krémový sorbet. Jako vždy připomínáme, že než vhodíte do odšťavňovače mražené ovoce, počkejte chvilku, až trochu povolí. My jsme zkoušeli sorbet ze samotného manga a banánu a výsledek byl perfektní.
A jak dopadlo to nejdůležitější, tedy test odšťavňování?
Kombinace pomeranč + ananas dopadla famózně, což jsme očekávali. Sana 848 je na ovoce jako dělaná. Ananas se dobře odšťavnil i přesto, že jsme nepoužili síto na měkké ovoce. Odšťavnili jsme pevný kus, tak akorát zralý. Nakrájeli jsme ho na kostičky, ale dobře to půjde, i když jej nakrájíte na větší hranolky.
Otestovali jsme i běžnou kombinaci jablko + špenát. Šťáva obsahovala nějakou tu pěnu, ale zejména u špenátu se to dá očekávat. Pění s každým odšťavňovačem. I jablka trochu pění, i když daleko méně. U jablek zdůrazňujeme, že nesmí být moučná (skladovaná).
Řapíkatý celer se odšťavnil krásně a šťáva byla kvalitní. Pro dobrý výsledek je třeba nakrájet ho na malé kousky, asi 1-2 cm široké. Právě kvůli nutnosti krájení na malé kousky nedoporučujeme Sanu 848 těm, pro které bude řapíkatý celer jedna z hlavních surovin k odšťavňování. V tomto případě vám lépe poslouží horizontální odšťavňovač, do kterého můžete podávat celé stonky. Nejvhodnější je Sana 707.
A jak si vedla mrkev? Taky dobře, získali jsme poměrně kvalitní šťávu. Před odšťavňováním mrkve je lepší každý kus překrojit podélně napůl a totéž i napříč, zejména pokud máte vertikální odšťavňovač, kterým je i Sana 848. Vzniknou tak hranolky, které odšťavňovač snáz pochroupá. Současně snížíte riziko automatického zastavení odšťavňovače, ke kterému může dojít při vhození čehokoli, co do něj nepatří (lžíce, pecka) a také při vhození velkého kusu mrkve. Jde o pojistku proti poškození motoru. Pokud k zastavení přesto dojde, řešení je jednoduché. Aktivujte na chvíli zpětný chod a pak už můžete pokračovat v odšťavňování.
A jak je to s bobulovinami? Sana 848 není vhodná na odšťavňování například samotného rybízu, rakytníku ani jiných bobulí (borůvky, maliny, kiwi, brusinky, angrešt). Můžete je ale odšťavňovat jako doplněk pro dochucení.
Jak celkově hodnotíme kvalitu šťávy z odšťavňovače Sana 848? Vzhledem k jinému systému síta má o něco hrubší konzistenci, než je tomu u odšťavňovačů s tradičním sítem. U ovocných šťáv to nevadí, spousta milovníků šťáv to naopak vítá. My potvrzujeme, že šťáva z jablek, ananasu i pomeranče je opravdu skvělá a určitě bude chutnat i vašim dětem. V případě kořenové a listové zeleniny je vždycky lepší, když je šťáva vláknitá co nejméně, což v tomto případě není. Mrkev a různé druhy salátů proto odšťavňujte jen v menším množství a v kombinaci s ovocem. V mixu budou dobré. Pro samostatné nebo pravidelné odšťavňování kořenové a listové zeleniny tento odšťavňovač nedoporučujeme.
Doplňujeme, že všechny šnekové odšťavňovače mají problémy s odšťavněním moučných jablek nebo jakýchkoli jiných starších surovin a ani Sana 848 není výjimkou. Z moučných jablek získáte hustou šťávu s velkým množstvím pěny, spíše až pyré, navíc většina surovin skončí v odpadu. Neodšťavňujte zvadlou listovou zeleninu, dostanete z ní minimum šťávy nebo vůbec žádnou. Pokud je listová zelenina zvadlá jen částečně, můžete ji rehydratovat ponořením na pár hodin do vody. Totéž platí pro pár dní staré mrkve, které už přece jen ztratily část své vláhy. Nikdy ale neodšťavňujte mrkve, které jsou úplně gumové. Ideální je vybírat si k odšťavňování čerstvé suroviny a lisovat je co nejdříve po sklizni nebo nákupu.
Pro koho je odšťavňovač Sana 848? Pro toho, kdo chce odšťavňovat pravidelně a přitom ušetřit čas, a také pro toho, kdo hledá odšťavňovač co nejjednodušší na čištění. Pokud jde o suroviny, Sana 848 je ideální na všemožné ovoce – ananas, grepy, pomeranče, mandarinky, melouny, jablka, hrozny. Kořenovou a listovou zeleninu a řapíkatý celer je možné odšťavnit také, ale nedoporučujeme Sanu 848 těm, pro které jsou tyhle suroviny hlavní a budou je odšťavňovat pořád a pokaždé. Pro ně bude ideální volbou horizontální šnekový odšťavňovač (Sana 707, Sana Supreme).
