5 surovin, které mohou poškodit odšťavňovač

Z vyschlých mrkví, kterými lze ohýbat jako s gumou, nejenže nezískáte ani kapku šťávy, ale taky s nimi můžete snadno poškodit díly odšťavňovače. Šnek nedokáže gumovou mrkev zpracovat, protože z ní nemá co vylisovat, a tak má tendence ji kolem sebe omotat. Na takové omotání ale není v komoře prostor a buď praskne síto, nebo jeho držák. Proto odšťavňujte vždy jen mrkve, které jsou ještě tvrdé, co nejdříve po sklizni, nebo nákupu.

Tip: Částečně povadlé mrkve můžete před odšťavňováním vzkřísit ponořením na pár hodin do vody, ty úplně gumové ale bez milosti použijte na polívku! :)

Nepoddajná řepa zničila už nejeden díl, hlavně u vertikálních šnekových odšťavňovačů s velkým plnicím otvorem, který svádí ke vhazování celých plodů. Řešení? Řepu rozkrájejte vždy na užší hranoly! Zdůrazňujeme, že kousky by měly mít opravdu tvar hranolů, protože i čtvrtinky řepy často bývají pro odšťavňovače příliš velkým soustem. 

Koupili jste si vypeckované datle, abyste měli přípravu jídla bez práce? Tak pozor! Téměř v každém balení se nějaká ta zapomenutá pecka vždycky najde. Datle se sice neodšťavňují, ale můžete je zhomogenizovat na horizontálním šnekovém odšťavňovači. Proto pokud se chystáte připravit si s odšťavňovačem nějakou tu raw svačinku, i ty vypeckované datle vždy předem zkontrolujte. Už jen jedna pecka, která je mimochodem tvrdá skoro jako kámen, může vážně poškodit díly!

Než začnete odšťavňovač plnit ořechy, vždy je nejdříve smíchejte s olejem (stačí několik lžic slunečnicového oleje na dva šálky ořechů a chvíli nechat odpočinout). Olej napomůže hladkému průchodu ořechů lisovacím ústrojím a zabrání prasknutí komory nebo homogenizačního pouzdra. Kromě toho je důležité s plněním příliš nespěchat. Vhoďte maximálně jednu vrchovatou polévkou lžíci ořechů a vždy počkejte, dokud se nezpracuje předchozí dávka. Současně na první projetí nepoužívejte úzký nástavec pro zmrzlinu a ořechová másla – do odšťavňovače ho nasaďte až před druhým zpracováním (pro docílení ideální konzistence je třeba prohnat ořechy odšťavňovačem cca 4x).

Jaro je sice daleko, ale zapamatujte si: až budete příště odšťavňovat kopřivy, vždy je překrojte napříč nožem, nebo nůžkami. Jejich stonek je až příliš tuhý a rád se namotává na šnek – a pokud se na šnek namotá více rostlinek najednou, může dojít k prasknutí některého z dílů. Na totéž pravidlo pamatujte v případě jakýchkoli bylin s tvrdším stonkem.