Testovali jsme: Odšťavňování rybízu se Sanou Supreme

Nejlepších výsledků dosáhnete, když odšťavníte rybíz co nejdříve po sklizni, což se ukázalo i při našem testování. Nic nového, to platí pro všechno ovoce a zeleninu.

Když odšťavňujete rybíz s horizontálním odšťavňovačem, bobule mohou zůstat na stopkách. To je hlavní výhoda oproti vertikálním odšťavňovačům - s těmi je samotné odšťavňování rybízu sice rychlejší, ale stopky musí dolů, jinak ucpávají vývod odpadu.

Rybíz obsahuje hodně pektinu, takže je šťáva hustější. Pomozte jí použitím hrubého síta, které má větší otvory. Odšťavňování bude plynulejší.

Můžeme při odšťavňování rybízu narazit na nějaký problém? Ano a může za to opět vysoký obsah pektinu. Ten občas způsobí, že se lisovaný rybíz začne vracet zpět do plnicí trubice. Jakmile uvidíte, že se sloupec v trubici zvyšuje, přestaňte na chvíli dávkovat. Malá pauza pomůže.

Možnost měnit rychlost je v případě rybízu velká výhoda. Sana Supreme má 4 rychlosti, rybíz odšťavňujte ideálně na rychlost 2. Ta se při testování ukázala jako optimální. Podle situace můžete zpomalit nebo zrychlit, ale rybízu obecně vyhovuje nižší rychlost.

Ano!

• není nutné otrhávat stopky
• široká násypka usnadňuje plnění
• možnost měnit rychlost znamená možnost přizpůsobit se různé kvalitě rybízu
• odšťavňovač se neucpává, odšťavňování je plynulé
• pokud odšťavňovač nestíhá, stačí malá pauza v plnění (několik sekund)

Verdikt: I když jsou vertikální odšťavňovače na bobuloviny obecně lepší, v případě rybízu bychom dali přednost horizontální Saně Supreme - a to proto, že si ušetříme práci s otrháváním ze stopek a vyhneme se starostem s ucpaným vývodem odpadu. I to čištění na konci bude jednodušší.