Živě, syrově a na vlastním festivalu! Tak se jí a pije raw

Abyste na festival nešli úplně neznalí, připravili jsme pro vás základní informace o stravovacím stylu, který v posledních letech hýbe světem.

Pokud už mezi vyznavače raw stravy patříte, klidně úvodní odstavec přeskočte. Nebo si s námi zopakujte, proč vlastně nejíte nic tepelně upraveného.

Termín raw znamená v angličtině syrový a v češtině se setkáte s názvy jako syrová, živá nebo přirozená strava. Jednoslovně se stravovací směr označuje jako vitariánství a jeho přívrženci jako vitariáni.

Základní pravidlo je zcela jednoduché:

Nejezte a nepijte nic, co prošlo tepelnou úpravou nad 45 °C.

A proč? Protože za touto hranicí ztrácí suroviny většinu enzymů, minerálů a vitamínů. Podle vitariánů je takové jídlo a pití mrtvé a bez kvalitních živin. Názory vědců se různí, jisté ale je, že tepelnou úpravou se skutečně mění struktura potravin a klesají jejich nutriční hodnoty.

Zastánci živé stravy tvrdí, že když budete jíst a pít raw, budete mít více energie a vyhnou se vám nemoci. Dámy také jistě ocení úbytek váhy a oddálení stárnutí.

Samotní vitariáni se často přou o to, zda jíst syrové maso, vejce, nepasterizované mléko a také med. Teoreticky to možné je, většina vitariánů je ale zároveň vegany a tedy uvedené potraviny vynechává.

Základem každého raw jídelníčku je vždy čerstvé ovoce a zelenina, bylinky, semínka, ořechy a obilí. Vše se jí syrové, maximálně ohřáté. Mezi oblíbené raw úpravy plodin patří také klíčení, sušení, mixování a odšťavňování.

Abyste z ovoce a zeleniny získali maximum výživné šťávy, potřebujete kvalitní odšťavňovač. S takovým jako je Sana Juicer EUJ-707 si navíc připravíte i ořechová másla, mléka nebo sorbety v raw kvalitě.