Nová studie ukázala, že listová zelenina brání zhoršování paměti

S věkem se obvykle přirozeně zhoršují kognitivní funkce (paměť, soustředění, pozornost, rychlost a porozumění informacím) a mnohým se bohužel nevyhne Alzheimerova choroba. A protože na ni zatím neexistuje lék, který by ji vyléčil, nejdůležitější je prevence.

Mozek je třeba soustavně zaměstnávat a vyživovat. Určitě víte, že mu prospívají ryby a ořechy, také je důležité se hýbat a pořádně spát. Nová studie univerzity v Chicagu (Chicago´s Rush University Medical Center) ale přišla na poli prevence chorob mozku se zásadním objevem: pokud budete denně jíst listovou zeleninu, „omladíte“ tím svůj mozek až o 11 let!

Studie se zúčastnilo 960 lidí ve věku 58-99 let. Po dobu 5-10 let výzkumníci sledovali jejich jídelníček a podle množství zkonzumované listové zeleniny rozdělili účastníky do pěti skupin.

• Nejpoctivější skupina, která jedla jednu až dvě porce listové zeleniny denně*, uspěla u každoročních testů paměti a myšlení stejně, jako lidé v průměru o 11 let mladší.
• Naopak skupina, která se listové zelenině vyhýbala, zaznamenala zhoršení.

*Jednou porcí se myslí půl šálku špenátu či kapusty, NEBO jeden šálek hlávkového či jiného salátu. 

Studie brala v potaz i jiné faktory, které mohou kondici mozku ovlivňovat, jako je způsob stravování, kouření, hmotnost a další. Výzkumníci také poznamenávají, že poznatky studie nejsou důkazem, že listová zelenina zabrání vzniku demence nebo zpomalí stárnutí mozku, nicméně je tu prokazatelná spojitost mezi konzumací listové zeleniny a zdravím mozku. Předpokládá se, že za příznivé účinky je zodpovědný obsah folátů (sloučenin kyseliny listové) a luteinu (silný antioxidant).

Ze zelené šťávy nebo salátu na talíři není každý zrovna nadšen. Bystřejší mozek teď i ve stáří je ale skvělou odměnou, kvůli které stojí za to se překonat! Vezměte půl šálku špenátu a odšťavněte ho třeba s jablky, pomerančem a mrkví. Právě špenát má velmi jemnou, snadno maskovatelnou chuť. Jako druhý v pořadí můžete zkusit polníček.

Výhodou odšťavňování je, že díky snadnější stravitelnosti získá tělo ze šťáv až 4x více živin, než ze zeleniny zkonzumované v celku. To je 4x více elixíru mládí pro váš mozek!

S výběrem odšťavňovače je to jednoduché, protože jediný, který listovou zeleninu nezvládne, je ten odstředivý. Proto vybírejte mezi nízkootáčkovými:

• Jednohřídelový (šnekový) odšťavňovač je nejlepší volbou pro každodenní pohodlné odšťavňování prakticky jakýchkoli surovin. Pokud budete ve větší míře zpracovávat listovou (a kořenovou) zeleninu, vyberte si spíš horizontální, než vertikální. 
• Dvouhřídelový odšťavňovač dostane ze surovin i poslední kapičku šťávy a na listovku je přímo machr. Odšťavňuje ji prakticky sám, stačí mu jen podávat listy.