Rajčatová polévka: Odšťavněte tyhle suroviny a ohřejte

Odšťavňovač můžete používat i při vaření. V případě rajské polévky stačí odšťavnit tyhle suroviny a pak šťávu ohřát. Určitě ji ale nevařte, jinak znehodnotíte množství vitamínů a minerálů.

Suroviny

• 6-8 pevných rajčat
• 1/2 malé cibule
• 1 stonek řapíkatého celeru (pro vertikální odšťavňovač ho nakrájejte na malé 1 cm kousky, pro horizontální a dvouhřídelový není třeba vůbec krájet)
• 1 střední mrkev
• několik snítek petržele
• 1 hrnek bazalky (volitelné)
• špetka pepře a soli pro dochucení
• pár kapek olivového oleje

Všechny suroviny musí být čerstvé. Neodšťavňujte gumovou mrkev, zvadlé bylinky ani příliš měkká rajčata. Pro odšťavňování je lepší použít rajčata cherry, odšťavní se snáze a s vyšší výtěžností.

Postup

1. Všechnu zeleninu včetně cibule, petržele a bazalky odšťavněte. Začněte s bylinkami a postupně je prokládejte zeleninou.
2. Šťávu přelijte do hrnce a ohřívejte na mírném plameni. Během ohřívání polévku míchejte, bude mít tendence se oddělovat. Ideální je použít metličku.
3. Při ohřívání dochuťte solí a pepřem podle chuti.
4. Před konzumací přimíchejte pár kapek oleje, aby tělo dokázalo zpracovat vitamíny rozpustné v tucích.

Tip

Pro hustější konzistenci polévky můžete přidat trochu smetany. Přimíchejte ji během ohřívání.