Který odšťavňovač má nejvyšší výtěžnost?

Dvě proti sobě rotující hřídele se postarají o to, aby se suroviny odšťavnily do poslední kapky. Odpadní drť je prakticky suchá, a to hlavně z listové a kořenové zeleniny, ale také jablek. Nevýhodou dvouhřídelových odšťavňovačů je nutnost vyvinout více síly při tlačení na pěchovací zátku (v případě mrkve už je třeba opravdu zabrat) a někdy ne úplně jednoduché čištění. Pro spousty uživatelů, pro které je ohromující výtěžnost a nekompromisní kvalita šťávy prioritou, to ale nepředstavuje zas tak velkou překážku.

Šnekové odšťavňovače, jejichž systém pomalu se otáčejícího šneku a dvoufázového síta poskytuje skvělou výtěžnost, řadíme na druhé místo. Přestože s nimi nezískáte tolik šťávy jako s dvouhřídelovými odšťavňovači, jsou mezi uživateli dlouhodobě nejoblíbenější – a to pro své výhody v podobě univerzality a pohodlné obsluhy a čištění. Také kvalita šťávy je vysoká: krémová (ne-vodová) a bez pěny (tedy až na jablka nebo špenát, které pění přirozeně více s každým přístrojem).

Ačkoli byste to do odšťavňovačů poháněných lidskou silou asi neřekli, v disciplíně výtěžnosti nekončí na posledním místě. Výtěžnost sice není nijak ohromující, ale pořád z ovoce a zeleniny dostanete více šťávy, než z odstředivky. Ruční odšťavňovač pochopitelně není vhodný na odšťavňování většího množství surovin - ne každého by bavilo třeba 20 minut točit klikou, aby získal litr šťávy. Naopak k občasnému lisování nebo například na cestách poslouží dobře a navíc si budete moci vychutnat šťávu stejné kvality, jakou nabízejí elektrické šnekové odšťavňovače!

Odstředivky jsou sice rychlé jako blesk, ale právě to jim ubírá na výtěžnosti (i kvalitě šťávy), hlavně v případě měkkých surovin (pomeranče, hrozny). Ovoce a zelenina jsou ve vysoké rychlosti mrštěny proti sítu, ani se v odšťavňovací komoře pořádně neohřejí a už odcházejí ven vývodem pro odpad. V odpadu zůstává relativně dost šťávy, která skončí v koši (pozn.: opakované odšťavnění odpadu není úplně efektivní a nedoporučujeme ho). Tím je odšťavňování s odstředivkou i méně ekonomické. Pokud chcete odšťavňovat často, je lepší volit mezi šnekovými modely.