Na čem při odšťavňování nejvíc záleží? Na tom, aby nás moc nezdržovalo a aby nám šťáva chutnala. O pohodlném odšťavňování si povíme někdy příště, dneska se zaměříme na tu šťávu. Taky byste rádi, aby byla čistá, svěží a bez pěny?
Čím vyšší počet otáček, tím víc se do šťávy vhání vzduch a způsobuje její napěnění.
Spousta odšťavňovačů má v příslušenství cedník, který pasuje na nádobu na šťávu. Pěna se tak oddělí už při odtoku šťávy z odšťavňovače a nemusíte ji cedit dodatečně. Při výběru přístroje se proto nezapomeňte podívat na obsah balení. Cedník je většinou v ceně a najdete ho i u nízkootáčkových odšťavňovačů. Jsou totiž suroviny, které budou pěnit vždycky, nezávisle na způsobu lisování.
Vina není na straně odšťavňovače.
Jablka někdy pění a někdy ne. Záleží na rychlosti otáček a na odrůdě jablek.
◄ FOTO | Jablka Granny Smith prakticky nepění.
Šnekový odšťavňovač produkuje ananasovou šťávu s nízkou čepicí pěny, kterou snadno přecedíte. Obrovské množství pěny ale vždycky vyprodukují dvouhřídelové a odstředivé odšťavňovače – použití cedníku je nezbytné. V případě, že máte Angel Juicer, na ananas si určitě dokupte pěchovadlo s těsněním. Jeho použití dělá zásadní rozdíl.
► FOTO | Nejlepší výsledky testu měl při odšťavňování ananasu vertikální šnekový odšťavňovač. Pěnu jsme ani nemuseli cedit, při nalévání šťávy do sklenice zůstala čepice ve džbánu.
Špenát je nejpěnivější surovinou a je to jeho přirozenost. Nevyzrajete na něj s žádnou odšťavňovací technologií. Pokud vám pěna vadí, cedník se určitě bude hodit.
◄ FOTO | Když jsme testovali odšťavňovače na špenátu, nejlépe dopadl horizontální šnekový. Pěna ve šťávě sice byla, ale bylo jí nejméně.