Zima sice podle kalendáře začala už v prosinci, teploty tomu ale příliš neodpovídaly. S přehledem zimních plodin proto přicházíme až nyní a máme k tomu ještě jeden dobrý důvod - před Vánoci měl každý plnou hlavu dárků a péče o vlastní zdraví šla často trochu do pozadí. V lednu je ale nejvyšší čas vše napravit - klesají teploty a naopak se zvyšují počty nemocných.
Dnešním dílem končí náš seriál o sezónnosti ovoce a zeleniny. Možná si řeknete, že v zimě nic neroste a tudíž není co odšťavňovat. Zdroje jsou přitom hned tři:
Přestože jsme se dosud v našem seriálu dováženým plodinám vyhýbali, v zimě po nich můžete bez výčitek sáhnout. Naše tělo totiž potřebuje dostatek vitamínů, které získá například z citrusových plodů. Takže stop výmluvám a vzhůru k odšťavňovači!
Pokud jste přes léto a podzim nezaháleli, jistě máte sklep plný českých brambor, cibule, mrkve nebo červené řepy. Zatímco šťáva z mrkve a řepy patří mezi klasiky, v zimě zkuste experimentovat s neobvyklými, ale extra zdravými šťávami z cibule, brambor a česneku.
Jestliže nemáte sklep nebo si kořenovou zeleninu nepěstujete na zahradě, v obchodech bez problémů seženete české plody v BIO kvalitě. Z ovoce se zaměřte hlavně na česká jablka a hrušky.
Přestože si uskladněné plodiny zachovávají velké množství vitamínů, čerstvým se nic nevyrovná. Doma si proto pěstujte mátu, řeřichu a třeba i polníček. Pár lístků čerstvých bylinek ozvláštní každou šťávu.
Na sezónní zelené šťávy můžete využít i kapustu, zelí, kedlubnu nebo pórek.
Seznam plodin jistě není úplně kompletní. Budeme proto rádi, když nám napíšete a tabulku společně doplníme o další ovoce a zeleninu.